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咖啡里脊肉

菜谱编号:268-401
咖啡里脊肉是【中国娃娃飞巴黎】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡里脊肉”。
咖啡里脊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咖啡的香味,混合巴萨米克黑醋的果香,味道独特,小伙伴们有时间可以试试哦~~

咖啡里脊肉主厨:中国娃娃飞巴黎

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咖啡粉:2勺里脊肉:一条
椰子油:适量盐:1勺
辣椒粉:1/2勺--
辅助料用量
蓝莓:125克巴萨米克黑醋:100ML
洋葱:适量橄榄油:适量
水:2小勺--

咖啡里脊肉的做法步骤

  • 第七步:熬成这样浓稠的状态关火(我大概煮了12分钟就好了)
  • 第九步:最后切厚片摆盘,淋上蓝莓酱,旁边再配上点蔬菜沙拉就可以开吃了。
  • 第六步:再加入100ml的黑醋和2小勺水,煮开后转小火煮15分钟左右
  • 第五步:加入蓝莓,大火炒个3分钟
  • 第八步:肉烤好后,用锡纸包住,放个10分钟,这一步很重要!
  • 第一步:把咖啡粉,辣椒粉和盐混合均匀,里脊肉洗干净,把尖的一端切掉些(保证肉的厚度差不多,这样烤的时候就不会一边没熟,一边已经焦了)里脊肉放进咖啡粉里滚一圈即可,千万别反复滚,均匀裹上一层咖啡粉就好,反复滚的话,就裹了太厚的粉,煎出来效果也不太好了
  • 第三步:烤箱提前预热180度,烤盘放在烤箱里烤热。平底锅烧热,放入一大勺椰子油,把里脊肉放进去,每面煎2-3分钟,最后里脊肉放入烤盘上,入烤箱烤25分钟左右,要几分熟就看你自己了,还有看看你用的里脊肉厚度,我这是全熟的。
  • 第二步:洋葱切小丁,顺便把蓝莓也洗了
  • 第四步:肉送烤箱的时间,我们来做蓝莓酱。小锅里放少量橄榄油,加入洋葱,炒至洋葱变得透明
  • 咖啡里脊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我在烤肉的时候,中途给它翻了个面继续烤。还有就是放进咖啡粉里的盐,我是按照我这个肉的量来的,只需要让肉有一点点的咸味进去就好,这个很难说一个准备的量给你们。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡里脊肉。

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