干锅耗儿鱼
干锅耗儿鱼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅耗儿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干香麻辣的重口味,即下饭又下酒。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
耗儿鱼:1条 | 土豆:1个 |
红苕:1个 | 洋葱:1个 |
芹菜:1棵 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:2汤匙 | 啤酒:1瓶 |
姜:50克 | 大蒜:6粒 |
干海椒:6根 | 泡豇豆:6根 |
二荕条:6根 | 豆瓣酱:4茶匙 |
料酒:4茶匙 | 红苕粉:4茶匙 |
小葱:4根 | 大葱:2根 |
小米辣:2根 | 孜然粉:2茶匙 |
胡椒面:1茶匙 | 盐:1茶匙 |
花椒面:1茶匙 | 干海椒面:1茶匙 |
鸡精:1茶匙 | 十三香:0·5茶匙 |
干花椒:1撮 | 油酥花生:少许 |
熟白芝麻:少许 | -- |