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辣香海带丝

菜谱编号:028-596
辣香海带丝是【花开成海】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣香海带丝”。
辣香海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间,记着过冷水镇一下,我妈妈喜欢吃软的,我大概煮了中火煮了10分左右的样子,麻麻说软的好消化。。。

辣香海带丝主厨:花开成海

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干海带:适量--
辅助料用量
辣椒:适量大蒜:适量
调味料用量
陈醋:适量香油:适量
食用盐:适量辣椒油:适量
熟芝麻:适量蒸鱼豉油:适量

辣香海带丝的做法步骤

  • 第十步:根据口味添加花椒油。
  • 第四步:蒜拍碎末。(最好捣成蒜泥,蒜泥容易入味)。
  • 第八步:根据口味适量添加辣椒油。
  • 第一步:原料图:干海带,辣椒,大蒜。
  • 第十二步:调料放好后,盖上密封盖摇动几下后即可。(也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味)
  • 第三步:锅里的清水烧开后加入几滴白醋,放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。(加几滴白醋,可以去除海带特有的腥味,口感也更好)。
  • 第六步:海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里,淋入陈醋。
  • 第五步:煮好的海带丝过冷水。
  • 第二步:干海带抖一抖上面的泥土,用清水泡一夜,中间勤换水。泡好后洗净切成丝。
  • 第七步:加入蒸鱼鼓油。
  • 第十一步:撒一些熟芝麻。
  • 第九步:在海带丝上面撒一些蒜碎(如果不喜欢蒜味,可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味,多了蒜香)。
  • 相关食材:海带

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