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辣香海带丝

菜谱编号：028-596

辣香海带丝是【花开成海】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣香海带丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。

辣香海带丝主厨：花开成海

第十步：根据口味添加花椒油。

第四步：蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。

第八步：根据口味适量添加辣椒油。

第一步：原料图：干海带，辣椒，大蒜。

第十二步：调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）

第三步：锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。

第六步：海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。

第五步：煮好的海带丝过冷水。

第二步：干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。

第七步：加入蒸鱼鼓油。

第十一步：撒一些熟芝麻。

第九步：在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。

相关食材：海带

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