番茄平菇蛋花汤
番茄平菇蛋花汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄平菇蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄是既便宜又营养的蔬果，用来炒蛋是再简单不过的菜式，用来滚汤也是不错的选择；而对平菇呢最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就更易被吸收。今天就以它们为主材，做个简单快手又营养的汤品，再打入蛋花，番茄的维C，鸡蛋的蛋白质，平菇蛋的氨基酸，营养大集合，家家户户常做的家常汤，以其营养丰富，简单方便，大众化而流行于千家万户。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2个 | 平菇：1小朵 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：1小蝶 | 姜末：1小蝶 |
| 蒜末：1小蝶 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
番茄平菇蛋花汤的做法步骤
番茄平菇蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·炝锅后用油煸炒番茄块，这样更有利于番茄红素的吸收；
2·蛋液顺滑汤勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花，可以试试哟。
答配菜谱：平菇与番茄的做法