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鸡汤水炒豆腐

菜谱编号:286-000
鸡汤水炒豆腐是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤水炒豆腐”。
鸡汤水炒豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:两块鸡蛋:两个
辅助料用量
盐:约10克鸡精:5克

鸡汤水炒豆腐的做法步骤

  • 第五步:倒入热水,强调用热水加入适量盐和鸡精,再次烧开五六分钟,调出简易鸡汤。
  • 第十步:沿盘子边加入剩余的鸡汤,吃的时候用勺子舀着吃,占着汤吃,味道更美
  • 第九步:将豆腐盛入小碗,倒扣在盘子里
  • 第二步:将三根油菜切碎,也可以用嫩香椿芽
  • 第三步:将鸡蛋打散,蛋液中加一点盐更容易打散
  • 第一步:将豆腐碾碎
  • 第八步:大火炒制,不断翻动防止粘锅,直到能成型
  • 第六步:用篦子接住鸡蛋碎,将鸡汤盛入碗中
  • 第七步:将豆腐和油菜碎,鸡蛋碎混在一起,倒入一部分鸡汤,
  • 第四步:锅中放适量食用油,倒入蛋液,用筷子快速超一个方向搅拌,形成鸡蛋碎
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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