石锅炸酱芋头
石锅炸酱芋头是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅炸酱芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前做了好几道关于石锅的菜，我爱石锅那种火辣的感觉，刚上桌的石锅滚烫火辣，油还在里面翻滚咆哮着，那哧溜溜的声音，那火辣辣的性子，那带劲的高温，最是让人向往。【
最近一直很流行cp一词，对于这种新型词汇，我不是很感冒，还特意查询了何为cp。原来CP是couple的缩写，英文原指夫妇、夫妻、一对的意思，一般是观众给自己所喜欢的荧屏上的情侣的称呼，都是假想的情侣或者夫妇。(咱不能与时俱进，但绝不能拖时代后退啊）
今天的主角——石锅炸酱芋头，我觉得也是一对很好的cp。杂酱的酱香味，芋头的清香软糯，荤素搭配，特别下饭。
以前的杂酱和面条是黄金搭档，今天才发现，原来杂酱可以用到很多地方，和很多菜搭配起来成就不同风味。
食材还是普普通通的食材，做法还是很普通的做法。但是不同的食材组合，不同的食物搭配，风格、口味完全不一样。
就像你看待世界一般，换个角度，换个地方，换种心情，也许就是不一样的世界呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：200克 | 五花肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：10克 | 味增：20克 |
| 老姜：适量 | 葱：适量 |
石锅炸酱芋头的做法步骤
石锅炸酱芋头做法技巧/窍门/补充说明：
1·芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮，这样比较省事
2·做杂酱时可以用黄豆酱（我家没有黄豆酱了，用的味增代替）和甜面酱调制，但是甜面酱不能放太多，以免酱太甜
3·如果没有石锅也没有关系，将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下也可以
4·因为味增有咸味，所以没有添加盐，大家根据自己的口感酌情添加，以免偏咸
相关食材：芋头