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清炒口蘑芦笋

菜谱编号:286-904
清炒口蘑芦笋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒口蘑芦笋”。
清炒口蘑芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

芦笋蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%,人体所需的8种氨基酸含量都很高,其中精氨酸与赖氨酸之比为1·06,营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。

芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和高营养营养保健蔬菜。

清炒口蘑芦笋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芦笋:适量蘑菇:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量
料酒:适量白糖:适量

清炒口蘑芦笋的做法步骤

  • 第三步:锅中放油,下入蒜末小火煸香
  • 第六步:翻炒均匀出锅
  • 第一步:芦笋去老根洗净,斜刀切段,口蘑切片,蒜切末。
  • 第五步:下入芦笋翻炒,加盐、料酒和少许白糖提鲜
  • 第二步:锅中烧水,加少许盐和几滴油,水沸后放入芦笋焯水2分钟
  • 第四步:放入口蘑翻炒
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芦笋口蘑

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