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素菜做出肉味——口蘑烩芦笋

菜谱编号:068-420
素菜做出肉味——口蘑烩芦笋是【浣熊熊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素菜做出肉味——口蘑烩芦笋”。
素菜做出肉味——口蘑烩芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯素的食材,也能炒出肉肉的味道,这款清新家常小炒低盐低油零脂肪,绝对健康。

素菜做出肉味——口蘑烩芦笋主厨:浣熊熊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:适量芦笋:适量
彩椒:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

素菜做出肉味——口蘑烩芦笋的做法步骤

  • 第六步:翻炒片刻放入口蘑,慢慢煸直到口蘑变焦变黄,这是口蘑炒出肉肉口感的关键,不要加水,口蘑本身会出少量的水分。
  • 第四步:爆香葱姜末。
  • 第八步:出锅前放入切好的彩椒,不要加热太久,以保证蔬菜的营养不流失。
  • 第二步:新鲜芦笋用削皮器刮去底端老皮,并切去根部较老的部分。收拾好的芦笋斜切段儿。
  • 第五步:改为中火,先放芦笋,炒匀。口蘑很吸油,如果先放的话锅底就干了。
  • 第九步:十分健康的清新小炒,闭上眼睛嚼口蘑,有大口吃肉的惬意,却没有长膘的罪恶感。
  • 第七步:等到芦笋变软,口蘑表皮焦黄时即可撒入鸡精和盐。
  • 第一步:备料洗净,葱姜切末,口蘑切成四瓣,彩椒切斜角块儿。口蘑要切大块儿,如果体型小可切两半,块儿大,嚼时才有吃肉的感觉。
  • 第三步:锅烧热后倒入橄榄油,热锅冷油。
  • 相关食材:芦笋口蘑

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