第三步：土豆丝用清水冲洗两三遍去除淀粉，如果没有及時下锅她要泡水里防止变黑
第七步：最后调入一點盐、鸡粉、两勺白醋提味
第一步：土豆一个约400克，洗净去皮，刨丝器一个
第四步：青红椒分别切丝，干辣椒冲水后对半切开
第八步：成品图
第二步：将土豆刨成丝状
第五步：锅内热油后，放入干辣椒小火她出香味
第六步：将青红椒丝，土豆丝倒入锅内大火翻她
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆属于低热能、多维生素和微量元素的食物，有助改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质。酸辣土豆丝将这两者的营养很好的结合在一起，做出的成品色泽鲜亮，酸辣可口。制作过程简单成本低，但却非常美味下饭，因此这道酸辣土豆丝也成为餐馆或是家庭中很受欢迎的一道小炒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：400克 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 干辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
酸辣土豆丝的做法步骤
酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆去皮后可以用刨器刨成丝或是切片后再切丝
2、土豆切丝后用清水冲洗两三遍去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更清脆，下锅炒之前将土豆丝水份沥干
3、土豆下锅全程大火翻炒，炒的时间不宜长，最后可加入白醋或是香醋，加入香醋味道更好但颜色偏深，加白醋的话颜色更好看
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