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【鲁菜】----蒜烧小黄花

菜谱编号:028-735
【鲁菜】----蒜烧小黄花是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】----蒜烧小黄花”。
【鲁菜】----蒜烧小黄花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜烧小黄鱼是鲁菜中的胶东菜中很有特色的菜式之一,蒜烧小黄鱼以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅,口味咸鲜。

【鲁菜】----蒜烧小黄花主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小黄花鱼:400克--
辅助料用量
水:300ML花生油:适量
调味料用量
料酒:10ML盐:5克
黑豆豉:5克酱油:10ML
醋:15ML糖:8克
美极鲜:5克--

【鲁菜】----蒜烧小黄花的做法步骤

  • 第四步:大蒜切碎。
  • 第二步:锅中下油,放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
  • 第六步:再放入豆豉炒香。
  • 第七步:再放入酱油,醋,美极鲜,糖,水大火烧开。
  • 第三步:盛出备用。
  • 第五步:锅中下油,放入蒜粒煸香。
  • 第一步:黄花鱼去除内脏洗净,加料酒,盐腌制10分钟。
  • 第八步:放入煎好的黄花鱼。
  • 第九步:盖盖焖5分钟出锅即可。
  • 【鲁菜】----蒜烧小黄花做法技巧/窍门/补充说明:

    黄花鱼做之前一定要提前腌制一下以便入味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】----蒜烧小黄花。

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