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番茄酱鹌鹑蛋

菜谱编号:028-751
番茄酱鹌鹑蛋是【MY633】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酱鹌鹑蛋”。
番茄酱鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:20个番茄酱:30克
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
白糖:5克盐:少许

番茄酱鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:将剥了壳的鹌鹑蛋裹上淀粉。
  • 第六步:加入番茄酱。
  • 第八步:加盐调味,翻炒至白糖融化。
  • 第五步:取不粘锅加少许油烧热。
  • 第二步:捞出入冷水过凉剥壳。
  • 第七步:加入白糖。
  • 第一步:鹌鹑蛋入沸水中煮熟。
  • 第四步:锅内加油烧热先关火依次放入全部裹好淀粉的鹌鹑蛋再开火炸至金黄色。
  • 第九步:再加入炸好的鹌鹑蛋炒至番茄酱全裹在鹌鹑蛋上关火装盘。
  • 番茄酱鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鹌鹑蛋时用小火慢炸,小心别濺到油了,蛋用油炸时容易爆开。

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