凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是【心语梦境】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：100克 | 老干妈豉油：半茶匙 |
| 味精：半小勺 | 生抽：1茶匙 |
| 盐：半小勺 | 辣椒油：1茶匙 |
| 蒜：2瓣 | 香菜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | -- |
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
1）豆腐皮焯水的时候，先把水烧开，然后把豆腐皮放进去，不超过一分钟即可捞出，沥干，时间不能太长，太熟了会烂，不成形。
2）口味可以根据自己的喜好添加