第五步：指天椒切段，姜切片，蒜拍扁，香菜切断，紫苏叶(可有可无)撕碎
第六步：倒入一个容器中，切几片柠檬
第三步：准备一盆冰水
第二步：鸡爪煮到用筷子能轻松扎透就好，捞出冲水，洗净表面油脂。
第九步：酸辣咸甜，放冰箱冷藏过夜，更美味哦~
第八步：把鸡爪从冰水里捞出放进容器中，撒點熟芝麻拌匀
第四步：将鸡爪放进去浸泡，最好整盆放冰箱冷藏
第七步：加生抽、醋、白糖调味(酸甜咸自己掌握)
第一步：鸡爪洗净，剪掉指甲，斩成两半，放滚水里汆煮。加入姜片料酒去腥。
酸辣鸡爪
酸辣鸡爪是【mini啾啾】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪在我家常见吃法就是泡椒鸡爪或者卤鸡爪，虽然好吃，可是一成不变的吃法多么缺乏新意和激情。这次尝试了现在很火的做法——酸辣鸡爪，很成功！跟大家分享一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 料酒：适量 |
| 指天椒：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 香菜：适量 | 柠檬：适量 |
| 紫苏：适量 | 白芝麻：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |