当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧牛腩

红烧牛腩

菜谱编号:288-104
红烧牛腩是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉在萍姐家餐桌上出现的频率非常高,因为牛肉营养价值高,脂肪含量少,适合各个年龄层次的人群,今天的红烧牛腩香糯美味,逢年过节一端上桌那受欢迎的程度是相当的热烈。

红烧牛腩主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:500克植物油:10克
辅助料用量
盐:5克生抽:5克
老抽:1克白芝麻:2克
八角:1个桂皮:1块
白寇:5个草果:1个
孜然:1克--

红烧牛腩的做法步骤

  • 第七步:移至高压锅加入开水,盐,老抽,生抽,盐,辣椒,草果,白寇,孜然,花椒,大火5分转小火10分钟
  • 第一步:香喷喷的红烧牛腩
  • 第八步:炖好的牛腩可以自己吃了,我再用平底锅收汁更加香
  • 第六步:加入老抽
  • 第十步:洒上香葱,美味
  • 第二步:食材准备好,牛腩选择有筋的这样烧出来的牛腩口感软糯不柴。
  • 第九步:牛腩平底锅大火收汁加入白芝麻
  • 第四步:切拇指大的块
  • 第三步:清水浸泡牛腩一个小时左右中间换2次水将血水浸泡出来。
  • 第五步:植物油大火煸炒至油清澈牛腩金黄色
  • 红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    【小贴士】1:牛腩选择有筋膜的这样烧出来的牛肉口感软糯·
    2:牛腩用清水浸泡一个小时,将血水浸泡出来,中间换2次水。
    3:牛腩烧至金黄色加开水重要的事情说三遍一定要加开水,有时间的话用砂锅??慢慢烧,我今天用的高压锅压的,味道也棒棒哒
    [赞]
    4:生芝麻用烤箱120度烤10分钟。
    5:火候要根据牛腩的大小来调整时间哦!

    相关食材:牛腩

    红烧牛腩菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【最爱小志】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛腩。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜