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彩蔬鱼丁

菜谱编号:288-115
彩蔬鱼丁是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩蔬鱼丁”。
彩蔬鱼丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色彩斑斓,鱼鲜蔬甜。

彩蔬鱼丁主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:150克彩蔬:200克
辅助料用量
料酒:3茶匙调和油:2茶匙
红苕粉:2茶匙盐:0·5茶匙
胡椒粉:少许味精:少许

彩蔬鱼丁的做法步骤

  • 第六步:热锅少油,下鱼丅;
  • 第十步:大火,放少许盐翻炒均匀,淋少许料酒收汁即可。
  • 第九步:下鱼丁;
  • 第三步:放盐、味精、胡椒粉、料酒;
  • 第四步:抓匀后加入红苕粉拌匀。
  • 第八步:中火,倒入彩蔬翻炒;
  • 第五步:速冻彩蔬,自然解冻。
  • 第七步:划至鱼丁变色捞出。
  • 第二步:取一半鱼柳,切成鱼丁;
  • 第一步:冰冻巴沙鱼柳,自然解冻,沾干水分。
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