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祖传～～炒豆角

菜谱编号：288-128

祖传～～炒豆角是【春天食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祖传～～炒豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在外面漂泊了，很多家乡的味道，妈妈的家常菜，甚是想念，所以寻着记忆，开始慢慢把妈妈生活的智慧找回来；平常吃到的豆角要么过油炸过，要么水煮，没有了豆角原有的清香味，经过炒前炒中炒后的沟通和试验，于是有了如此好吃又简单的清炒豆角，还是小时候的味道。

今天一个人在家，美味就只能跟大家分享了。

祖传～～炒豆角主厨：春天食记

第六步：起锅，上桌。

第一步：准备好食材：豆角斜刀切（容易进盐），青椒切小，大蒜拍扁切碎，红椒（可用可不用，家里恰好剩点，高放里面了，不然天热坏了，浪费了）

第二步：干锅不放油，把豆角放入，炒至变翠绿的颜色，不停翻炒，小心烧糊。

第三步：加入青椒（可辣，可不辣，看个人喜欢），红椒，大蒜子一起翻炒片刻。

第四步：加入适量食用油（如果有猪油更好，豆角会很软，适合小朋友吃）

第五步：加盐，翻炒，稍加一点水。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆角

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