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鲜肉咸味粽

菜谱编号：288-310

鲜肉咸味粽是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉咸味粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。

鲜肉咸味粽主厨：sourcehe

第七步：这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

第一步：准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；

第八步：适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

第六步：放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；

第五步：洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；

第二步：糯米提前洗净浸泡8小时；

第三步：五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；

第四步：糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；

鲜肉咸味粽做法技巧/窍门/补充说明：

1·粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2·糯米浸泡的时间一定要足够；
3·煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

菜谱标签：家常菜主食端午节

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