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凉拌蒜薹

菜谱编号:288-463
凉拌蒜薹是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜薹”。
凉拌蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气逐步的热了,做饭也越来越简单,这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌蒜薹,焯好的蒜薹不能用刀切,而是用原始手撕的方式,这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。我还有一个更简单的方法,跟手撕的效果一样,那就是用根牙签将它划成细长条,也很简单省事。这道小菜无须五分钟就能端上桌,清脆爽口、味道鲜香,很简单好吃的做法,跟大家一起分享。

凉拌蒜薹主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:1小把--
辅助料用量
红辣椒:2个蒜:2瓣
生抽:1勺香醋:1勺
油:适量盐:适量

凉拌蒜薹的做法步骤

  • 第八步:端上桌了。
  • 第二步:烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;
  • 第七步:最后再表面浇淋上自制辣椒油, 吃时拌均匀即可。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第三步:将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来;
  • 第六步:将蒜末和红椒末放在中;
  • 第五步:将手撕的蒜薹细条盘放在盘中, 加入适量的味极鲜和香醋;
  • 第四步:放在干净的案板上,可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条(这方法很好用, 可以试试哟);
  • 凉拌蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油,能保持蒜薹翠绿的色泽和口感;2·蒜薹可以用手撕,也可以借用牙签把它划成细长条;3·蒜薹焯水时加入了盐,味极鲜也含有盐分,所以无需再加入盐;辣椒油可以不加。

    相关食材:蒜薹

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