凉拌蒜薹
凉拌蒜薹是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜薹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气逐步的热了,做饭也越来越简单,这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌蒜薹,焯好的蒜薹不能用刀切,而是用原始手撕的方式,这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。我还有一个更简单的方法,跟手撕的效果一样,那就是用根牙签将它划成细长条,也很简单省事。这道小菜无须五分钟就能端上桌,清脆爽口、味道鲜香,很简单好吃的做法,跟大家一起分享。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜薹:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
红辣椒:2个 | 蒜:2瓣 |
生抽:1勺 | 香醋:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
凉拌蒜薹的做法步骤
凉拌蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油,能保持蒜薹翠绿的色泽和口感;2·蒜薹可以用手撕,也可以借用牙签把它划成细长条;3·蒜薹焯水时加入了盐,味极鲜也含有盐分,所以无需再加入盐;辣椒油可以不加。
相关食材:蒜薹