葱油拌面
葱油拌面是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我以为我很专一，至少我认为它曾经是最好的，最无可挑剔的，直到遇见了另一个它，才知道除了以前的它，还有更好的它。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
不要歪想啦，菜菜屋说的可是面条呢。作为一个地地道道的重庆妹子，可是爱足了这口麻辣小面，街头巷尾的小面馆散发的除了火锅味就是小面的味道了。一千家面馆就有一千种口味的小面。
重庆小面可是有自己的脾气，每家每户都有自己独有的味道。夏天天热了不爱吃热呼呼的面条，凉面就粉墨登场。同样是面条，但是做法不一样，煮熟、过水、拌匀调料，一碗爽口的凉面就大功告成了。可以作为主食填饱肚子，也可以作为下稀饭的好帮手。
我以为我会一直爱着这口火辣的小面，直到遇见葱油拌面，哇塞，还有这么好吃的面条。没有麻辣小面的风姿，却是面劲道，味独特，人家可是江南地区很出名的一道小吃。在当地估计和麻辣小面同等地位吧。
一碗清清爽爽的葱油拌面，大方、简单，葱油味扑鼻而来。在炸葱油的时候，整个鼻腔全是葱香的味道，隔着好远都能闻到。朴素的外表下是一种淳朴的味道。醉了舌尖，浇了心头的葱香，伴着面条的劲道和黄瓜丝的清爽，正在口腔和食道经历一场美味之旅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱面：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粒：适量 | 香叶：适量 |
| 八角：适量 | 老姜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 大蒜：适量 |
| 黄瓜：适量 | 香菜：适量 |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 芥末：适量 |
葱油拌面的做法步骤
葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸葱油的时候，可以多放一些葱段，葱白和葱叶都可以，不影响出香
2·放胡萝卜片可以提葱的香味
3·葱油和酱油不融合，所以食用的时候要好好拌匀一下
4·煮好的碱面要过一下冷水，防止黏在一起