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啤香麻辣小龙虾

菜谱编号:288-696
啤香麻辣小龙虾是【开心果子365】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤香麻辣小龙虾”。
啤香麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年粽叶飘香时,明天就是端阳节了!祝亲们阖家安康!~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾,配上啤酒畅饮几杯可好?~~已是口水中,小龙虾,咱们走!~~~

啤香麻辣小龙虾主厨:开心果子365

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:1500克啤酒:一罐
郫县豆瓣酱:15克--
辅助料用量
香叶:3片盐:1勺
花椒:7克干辣椒:16个
生抽:4克老抽:2克
姜:8克麻椒:7克

啤香麻辣小龙虾的做法步骤

  • 第十二步:加入葱段和盐,盖上锅盖煮10分钟左右,汤汁稍微浓稠即可
  • 第九步:另起一锅,烧热注入少许油,将小龙虾倒入翻炒一分钟,再放入已炒好的配料和大料
  • 第十三步:夹出葱段弃之,撒入葱花,即可关火出锅
  • 第十一步:倒入啤酒一罐
  • 第八步:倒入郫县豆瓣酱翻炒
  • 第十四步:装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
  • 第七步:捞出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、红干椒炸出香味
  • 第二步:小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪
  • 第五步:辣椒切条,蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
  • 第十步:倒入生抽和老抽
  • 第三步:烧开水,倒入小龙虾焯水半分钟,不要时间长
  • 第一步:小龙虾先用刷子清洗干净
  • 第四步:准备好其他辅料备用
  • 第六步:锅内注入油,烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
  • 啤香麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、怕吃辣的,可以少放一些辣椒
    2、小龙虾头部可以不剪,随自己喜好

    相关食材:龙虾小龙虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤香麻辣小龙虾。

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