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蘑菇炒姜片

菜谱编号：288-781

蘑菇炒姜片是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炒姜片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蘑菇鲜美嫩滑，加上姜片和麻油处理，再用红枣调味，洋葱的配衬，味道相当加分，吃素的朋友可以试试哦。

蘑菇炒姜片主厨：rosejyy2000

第四步：把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；

第七步：倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

第一步：红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；

第五步：锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；

第三步：在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；

第六步：放红枣下锅，继续爆香；

第二步：锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；

蘑菇炒姜片做法技巧/窍门/补充说明：

一、用麻油炒姜片，香上加香；
二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：蘑菇

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