剁椒香菜拌茄条
剁椒香菜拌茄条是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒香菜拌茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我就给大家推荐一道清爽的凉拌小菜---剁椒香菜拌茄子，这菜不用开火，不用一滴油，还不加盐，但味道却一点不打折。先选用适合凉拌的长条茄，切成细长条后就可放入微波炉中打熟了，这样不用开火无油烟；做熟的茄子，拌入香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料，由于蒸鱼豉油和剁椒都含比较大的咸味，因此连盐都省了。这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜，口感香鲜软嫩，非常的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长条茄：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：1大勺 | 香菜：2根 |
| 蒜：2瓣 | 生抽：1勺 |
| 醋：2勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
剁椒香菜拌茄条的做法步骤
剁椒香菜拌茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1剁椒和味极鲜都有一定的咸味，就无须放盐了；2·茄子可以放入微波炉中打熟，也可以蒸熟。
答配菜谱：香菜与剁椒的做法