香椿，春天专属的—香椿拌虾皮
香椿，春天专属的—香椿拌虾皮是【辰研文化】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿，春天专属的—香椿拌虾皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海老人欢喜吃腌制过的香椿，就着泡饭，那是一种享受。留住春天的味道，“四季如春”！如今的我们又有几个知道香椿的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：200克 | 芒种虾皮：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 糖：适量 | 味精：适量 |
| 麻油：适量 | 姜汁：适量 |
香椿，春天专属的—香椿拌虾皮的做法步骤
香椿，春天专属的—香椿拌虾皮做法技巧/窍门/补充说明：
★芒种虾皮是芒种前后处于产卵期的毛虾，这个时节的毛虾又丰腴又饱满，只有稍纵即逝的一个月产期，用这最佳一个月捕捞的虾制作的虾皮，就是虾皮中的极品。
★姜汁简易做法：姜末加水浸泡少许时间，过滤姜末，留姜水。