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【鲁菜】黄鱼炖豆腐

菜谱编号:028-928
【鲁菜】黄鱼炖豆腐是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】黄鱼炖豆腐”。
【鲁菜】黄鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄鱼和豆腐搭配是一道鲜美营养的一道鲁菜。

【鲁菜】黄鱼炖豆腐主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄鱼:一条豆腐:200克
辅助料用量
盐:2克料酒:适量
生抽:一勺老抽:一勺
醋:适量植物油:适量
葱花:少许生姜:适量
大蒜:适量干辣椒:适量

【鲁菜】黄鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。
  • 第四步:锅中油7成热,下入黄鱼煎至两面黄。
  • 第三步:黄鱼用厨房纸擦干,扑上淀粉。
  • 第七步:加入豆腐、醋、盐、糖、水,大火烧开转中火15分钟左右即可。
  • 第六步:烹入料酒、生抽和老抽。
  • 第五步:锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。
  • 第一步:准备的材料。
  • 相关食材:黄鱼豆腐

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