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可可麻薯软欧包

菜谱编号:289-352
可可麻薯软欧包是【格格And浅唱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻薯软欧包”。
可可麻薯软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——其貌不扬,超有“内涵”可可麻薯软欧软糯的麻薯,浓郁的可可面包,真的是绝配。真是尝过才知道有多好吃。

可可麻薯软欧包主厨:格格And浅唱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克全麦粉:50克
水:170克红糖:35克
可可粉:15克盐:3克
酵母:3克黄油:10克
辅助料用量
糯米粉:70克玉米淀粉:20克
牛奶:120克糖:30克
蔓越莓果干:适量--

可可麻薯软欧包的做法步骤

  • 第六步:趁热加入黄油,用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。
  • 第二步:软糯的麻薯,浓郁的可可面包,真的是绝配
  • 第四步: 再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右
  • 第十步:把可可面团和麻薯面团分别擀长,把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯
  • 第七步:准备好干果切碎备用,提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。
  • 第十三步:长帝CR32KEA烤箱预热180度,烘烤20分钟左右
  • 第一步:其貌不扬,超有“内涵”可可麻薯软欧
  • 第十二步: 二发到两倍大小左右筛上高筋面粉,用小刀片随意割出喜好的样子。
  • 第九步:把面团均分成两份,排气滚圆,取出麻薯面团同样分成两份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
  • 第五步:面团发酵的时间来制作麻薯:把麻薯用到的材料(除黄油以外)混合均匀,中火蒸15分钟至表面凝固。
  • 第十一步:由上往下卷起来,收口处捏紧,放在烤盘上,盖上保鲜膜,松弛30分钟左右
  • 第十四步: 吼吼吃~
  • 第八步:发酵好的面团手指沾上面粉,按一个小洞口不立刻回缩,不塌陷即可。
  • 第三步:将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可麻薯软欧包。

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