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牛肉手擀面

菜谱编号：289-501

牛肉手擀面是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉手擀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸]～～牛肉面、玉米、西瓜～～”

牛肉手擀面主厨：雨夕之家

第十七步：装盘，就可以开吃了！

第四步：牛肉，切成丝状；

第三步：程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；

第九步：卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；

第十二步：大火煮开，放入面条；搅拌下；

第十五步：翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；

第十步：拎几下，撒点干粉，以免粘；

第五步：加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；

第七步：醒发好的面团，揉成光滑的面团；

第十四步：热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；

第二步：启动，面包机的和面程序，一个15分钟；

第一步：在面包机中，加入水和面条粉；

第十三步：煮开，断生；关火；待用；

第十六步：翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；

第八步：擀成薄片；

第六步：搅拌，腌制10分钟；

第十一步：取一个煮锅，放入凉水和少许盐；

牛肉手擀面做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：牛肉

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