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水煮鱼面

菜谱编号：289-610

水煮鱼面是【爱给宝做饭的妈妈】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我二叔钓的黑鱼，前几天才做过酸菜鱼，今天就做个水煮鱼片吧，喜辣的小伙伴们可以尝试下，味道不错的，女儿上床睡觉还在回味

水煮鱼面主厨：爱给宝做饭的妈妈

第四步：另起锅烧热，放底油，把郫县豆瓣酱炒香，放桂皮，香叶，再把鱼汤倒入，烧开，把渣子捞出丢弃，放入腌好的鱼片，锅开煮个两三分钟，鱼片捞出入盘

第六步：好了，开吃，香喷喷

第二步：锅熱放油，油热放鱼骨，煸炒，倒水，煮半小时左右，鱼汤变白，鱼骨捞出丢弃。

第三步：把豆芽，金针菇，腐皮放锅里煮熟，捞出，装盘底

第一步：先把鱼片用料酒，盐，淀粉腌制，备用

第五步：把凉面下入锅中，烧开就关火，倒入盆中，上面撒上干辣椒粒，花椒，锅里底油烧热，浇入盆中

水煮鱼面做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜大家可以自由发挥，喜欢吃什么放什么。煮鱼片时间不易过长

菜谱标签：家常菜主食面条学生

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