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樱花水信玄饼

菜谱编号:289-768
樱花水信玄饼是【好吃的坨坨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花水信玄饼”。
樱花水信玄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱花水信玄饼,作为日本的一款传统小吃,在炎炎夏日,吃上一粒,最是清凉畅快。你能想象,一整颗樱花包裹在晶莹剔透、圆滚滚的“大水滴”中,躺在你小小的盘子里,就仿佛怀揣了整个粉嫩的夏天

樱花水信玄饼主厨:好吃的坨坨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冰水:200克温水:400克
糖:10克凉开水:220克
盐渍樱花:4~5朵凉粉:10克
辅助料用量
黄豆粉:适量--

樱花水信玄饼的做法步骤

  • 第六步:用镊子把泡好的樱花放进液体里·,用镊子舒展樱花的状态·
  • 第九步:在模具凹槽里放上重石
  • 第七步:舒展完后,保证樱花的花朵充分绽放
  • 第十二步:晶莹剔透啊!可以撒上黄豆粉一起食用
  • 第五步:把凉粉溶液倒入球形模具的四分之三处·
  • 第十步:自然冷却20分钟,再进冰箱冷冻20分钟
  • 第三步:凉开水220g加入10g凉粉·搅拌均匀
  • 第四步:把凉粉溶液放到电磁炉上小火加热至粉类融化·冒小泡·用勺子把白色的泡泡舀出·
  • 第八步:再把模具另一半盖上,往模具的凹槽里注水,再把剩余的凉粉溶液用小漏斗注入球体,直至模具满
  • 第十三步:粉粉的!其实还可以放其他的花在里面·
  • 第二步:再用200g温水浸泡5分钟以后,用镊子轻轻晃动花茎,舒展花朵·最后用200g温水加入10g糖,浸泡10分钟·继续舒展花朵
  • 第十一步:冷冻结束,取出来,樱花水信玄饼就好啦!
  • 第一步:取4~5朵盐渍樱花,用200g水浸泡5分钟左右,期间用镊子轻轻拨动一下,有利于泡掉花朵的盐份
  • 樱花水信玄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意加热凉粉溶液时,一定要用勺子舀去白色浮沫,避免成型的球里有气泡影响美观

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱花水信玄饼。

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