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蛋黄饼

菜谱编号:028-99
蛋黄饼是【瓜妞】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼”。
蛋黄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道和徐福记的蛋黄饼一模一样

蛋黄饼主厨:瓜妞

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
自发粉:200克黄油:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
糖粉:100克--

蛋黄饼的做法步骤

  • 第五步:将面团擀平,大概3mm厚即可,然后用模具扣出自己喜欢的形状;
    烤箱预热5mins,火力具体的我也不知道,我家的烤箱是用气的,上面没有刻度,我每次都是将旋钮调到最大火力的3/4处,按经验大概是170~180度。
  • 第二步:将黄油和糖粉用微火融化。
  • 第一步:将自发粉过筛到容器中。
  • 第七步:香喷喷的蛋黄饼干出炉咯。
  • 第六步:将饼干胚子放入烤箱,烤20mins即可,表面变黄后即可关火。
  • 第三步:把鸡蛋打散打匀。
  • 第四步:将黄油和糖粉液体凉凉后加入自发粉中,还有鸡蛋液,和成软软的面团。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼。

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