菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤排骨比传统的炖、煮更加入味，而且口感更紧实。用长帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鲜香入味。所有的料汁都是自配的，按照自己喜欢的口感来调整，你也可以成为大厨。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒粉：5克 | 蚝油：100克 |
| 生抽：50克 | 盐：1克 |
| 白糖：15克 | -- |
第三步：将调料与排骨拌匀，入冰箱冷藏腌制2小時以上，中途翻拌两遍，便于入味；
第一步：排骨反复清洗几遍；
第四步：腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上，腌排骨的料汁不要掉倒；
第九步：看着很诱人吧？一起做噢
第十步：很香，很香
第六步：送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，用后旋风加热功能，200度，先烤20分钟；
第二步：根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉，白糖不要多，主要起到提鲜、着色；
第五步：表面再覆盖一张锡纸，将四周与下面的锡纸捏合严实；
第八步：再送入烤箱中层，烤7分钟左右，表面变干燥，并且着色。
第七步：将烤盘端出，表面的锡纸去掉，用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面；
腌排骨的调料可随喜好来调整，尽量不要用颜色重的酱油，那样烤出来的排骨颜色发黑；用蚝油、生抽腌，可提鲜，而且颜色也漂亮；
腌制的时间在2个小时以上才入味，表面刷腌料汁可以入味、上色，想吃蜜汁排骨，可以刷一层蜂蜜。
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