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素炒茭白

菜谱编号:290-027
素炒茭白是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茭白”。
素炒茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

素炒茭白主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:240克胡萝卜:65克
蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

素炒茭白的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第五步:热锅凉油加入蒜末爆香。
  • 第三步:胡萝卜、茭白切成片,大蒜切成末。
  • 第六步:先炒胡萝卜,多炒一会儿,β胡萝卜素是脂溶性的,把胡萝卜炒到变软有红油出来了再加入绰好水的茭白。
  • 第八步:这道素炒茭白虽然比较清淡,但是营养丰富。可以多吃呦。
  • 第四步:锅中加水烧开,放入茭白焯水,可以多煮一会,因为茭白含有草酸,多煮一会儿可以使茭白的口感更甘甜。焯水后不需要拔凉,捞出控水即可。
  • 第七步:翻炒几下就可以加入适量盐、鸡精调味后,就可以出锅了。
  • 第二步:茭白去皮。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茭白

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