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【家庭快手小炒】炒合菜

菜谱编号:029-028
【家庭快手小炒】炒合菜是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家庭快手小炒】炒合菜”。
【家庭快手小炒】炒合菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭炒菜讲究好吃又要有营养,有时候人少,不方便制作很多的菜,就喜欢的菜在一起炒,炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜,非常的下饭呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!

炒合菜特点:

色彩鲜艳

味道鲜美

香味浓郁

【家庭快手小炒】炒合菜主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆芽:250克鸡蛋:2枚
韭菜:120克胡萝卜:80克
辅助料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量--

【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋2枚。
  • 第九步:炒锅油热后放入葱姜爆香。
  • 第三步:韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。
  • 第七步:豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。
  • 第十三步:在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。
  • 第十一步:然后放入豆芽翻炒。
  • 第十二步:在放入韭菜翻炒。
  • 第六步:韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。
  • 第二步:发好的黄豆芽。
  • 第十五步:翻炒均匀后装盘即可食用。
  • 第八步:鸡蛋入热油锅炒熟备用。
  • 第四步:黄豆芽去掉根和不好的地方。
  • 第十步:放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素,需要油才能更好的吸收,所有要先下。
  • 第十四步:加入盐和鸡精,淋上香油,翻炒均匀即可。
  • 第五步:鸡蛋打入碗中备用。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟,否则制作过程长,菜色不好看。
    2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点,其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。
    以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配,供朋友参考!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【家庭快手小炒】炒合菜。

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