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【家庭快手小炒】炒合菜

菜谱编号：029-028

【家庭快手小炒】炒合菜是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家庭快手小炒】炒合菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭炒菜讲究好吃又要有营养，有时候人少，不方便制作很多的菜，就喜欢的菜在一起炒，炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜，非常的下饭呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！

炒合菜特点：

色彩鲜艳

味道鲜美

香味浓郁

【家庭快手小炒】炒合菜主厨：绿色天使

第一步：鸡蛋2枚。

第九步：炒锅油热后放入葱姜爆香。

第三步：韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。

第七步：豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。

第十三步：在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。

第十一步：然后放入豆芽翻炒。

第十二步：在放入韭菜翻炒。

第六步：韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。

第二步：发好的黄豆芽。

第十五步：翻炒均匀后装盘即可食用。

第八步：鸡蛋入热油锅炒熟备用。

第四步：黄豆芽去掉根和不好的地方。

第十步：放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。

第十四步：加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。

第五步：鸡蛋打入碗中备用。

【家庭快手小炒】炒合菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟，否则制作过程长，菜色不好看。
2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点，其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。
以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配，供朋友参考！

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