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三鲜春卷

菜谱编号:290-340
三鲜春卷是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜春卷”。
三鲜春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是年休的第一天,看着天气可以就在家里洗刷刷快到中午却立马变天下雨了(梅雨季节就是这样)结果凉台里挂满了。午睡后整理图片,一边整理一边想年休期间我能坚持每天发菜谱么?

这是之前做的三鲜春卷,用少许油在不沾锅里煎熟的(熟悉我的亲知道我是爱开油锅的)不喜油炸的亲可以试试!味道按自己的口味调(总觉得中餐不能像西点那样精确到什么几分之几小勺~精确到几克)

三鲜春卷主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
春卷皮:250克韭菜:适量
豆芽:适量肉馅:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量胡椒:适量
蛋清:适量食用油:适量

三鲜春卷的做法步骤

  • 第七步:卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口。
  • 第八步:最后在封口处抹少许水包好。
  • 第十五步:外壳酥脆馅嫩有汤汁。
  • 第一步:准备好的食材。
  • 第十一步:我盖了锅盖这样肉馅受热均匀,不会出现外焦里不熟的情况。
  • 第十四步:装盘拍照(煎炸的还是习惯用吸油纸)
  • 第五步:用筷子轻轻的拌匀即可。
  • 第九步:依次包好所有的三鲜春卷。
  • 第二步:三分肥七分瘦的猪肉自己剁~剁~剁~用盐生抽蚝油胡椒蛋清顺一个方向搅拌粘稠。
  • 第四步:韭菜豆芽都倒进调好味的肉馅里。
  • 第十二步:用筷子勤翻面,两面都煎至均匀。
  • 第十三步:煎至外表金黄酥脆馅熟即可。
  • 第十六步:好吃没负担的三鲜春卷。
  • 第六步:春卷皮上放适量的三鲜馅,从下开始向上卷。
  • 第三步:韭菜切好之后用食用油拌匀(可以防止韭菜出水,别的蔬菜都可以用这个方法)
  • 第十步:不沾平底锅给少许油放入春卷。
  • 菜谱标签:热菜家常菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜春卷。

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