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双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪

菜谱编号:290-518
双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪是【轻听落梅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪”。
双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜爽口,适合小酌

双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪主厨:轻听落梅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁:150克(双份量)花生仁:300克(双份量)
辅助料用量
淀粉:2小匙酱油:2小匙
冰糖:8块晶体(捣碎)老陈醋:6匙

双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤

  • 第六步:淀粉、酱油、碎冰糖、老陈醋依量搅拌成汤料(糖和醋的多少依个人口味酌情增减),备用。
  • 第八步:把炸透的花生仁、焯水后的杏仁依次倒入锅内,搅拌均匀,入味,即可出锅装盘。
  • 第七步:锅内倒入一碗清水,烧沸,倒入调好的汤料,搅动烧沸。
  • 第三步:焯水后倒入凉水中锁味起脆,备用。
  • 第五步:花生仁变色后倒入盘中,凉透,酥脆。
  • 第九步:小心,别烫了小嘴,可热吃,最好放凉些再吃,随咱高兴噢。
  • 第十步:怎么样?酸甜爽脆微苦挑逗了你的味蕾没?是不是吃了一勺又一勺 (^_-) 很简单,试试看噢!
  • 第二步:清水烧开,杏仁焯水去苦断生。
  • 第四步:锅内倒少许底油,凉油时倒入花生仁翻炒
  • 第一步:生杏仁浸泡(超市买的泡5分钟即可,自己砸的泡至少半小时以上)与花生仁准备好,备用。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪做法技巧/窍门/补充说明:

    我的用量是双份量,亲们做单份可主辅料减半噢。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生杏仁

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