苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜炒肉片,家常简单菜,夏天清热解暑,快手好菜。荤素搭配,营养均衡。
苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦,却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。
苦瓜的苦味,是由它含有奎宁物质,奎宁物质具有清热解毒的功效。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:1根 | 五花肉:300克 |
辅助料用量 | |
花生油:5ML | 盐:5克 |
酱油:2ML | 生姜:3克 |
香葱:10克 | -- |
苦瓜炒肉片的做法步骤
苦瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1·苦瓜用盐腌制可以去苦;
2·煸香肉的时候要中小火入味;
相关食材:苦瓜