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苦瓜炖花甲

菜谱编号:417-669
苦瓜炖花甲是【小食光姑娘】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炖花甲”。
苦瓜炖花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,天气越来越热了。苦瓜的营养价值很高,具有清热解毒,明目,养颜嫩肤,降血糖,清热滋阴的好处。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。花甲其实就是花蛤,是一种非常鲜美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鲜美的汤,比如花甲丝瓜汤,百合花花甲汤,花甲豆腐汤,冬瓜花甲汤,萝卜花甲汤,花甲苦瓜汤。花甲和苦瓜做一道汤的话,这两种有营养的食材搭配在一起煮汤喝起来,汤汁非常的鲜美,花甲又鲜又嫩特别的好吃,苦瓜吸收了花甲的鲜味,吃起来舌尖具有回甘的感觉。

苦瓜炖花甲主厨:小食光姑娘

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:适量苦瓜:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量

苦瓜炖花甲的做法步骤

  • 第四步:锅内倒入苦瓜一起煮。
  • 第二步:把苦瓜切片,装盘备用。
  • 第六步:花甲的肉质非常的肥美,苦瓜和花甲一起煮汤,二者搭配,汤底清香沁人,清新脱俗,鲜美无比。
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:用大火一直煮,等花甲全部都张开口的时候,改成小火,加入盐,再煮10分钟即可。
  • 第三步:开大火,锅内倒入水,把水烧开,倒入泡好的花甲。
  • 第一步:盆里面装水,把花甲倒入盆里,加入盐,滴几滴花生油养3-4个小时,吐出泥沙。
  • 第七步:成品图。
  • 第八步:成品图。
  • 苦瓜炖花甲做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:苦瓜

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