太安鱼
太安鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太安鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼主要只要做到去腥入味,这两道工序,鱼肉就会非常的好吃,作为一个四川人?就不可能不知太安鱼这道菜。家里有小孩儿,我就选用了刺比较少的。花鲢鱼
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼:3斤 | 芹菜:二根 |
泡椒:2根 | 花椒:一匙 |
平菇:半斤 | 大蒜:几颗 |
大葱:二根 | 泡姜:一块 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 豆瓣酱:一勺 |
蚝油:一勺 | 料酒:二勺 |
太安鱼的做法步骤
太安鱼做法技巧/窍门/补充说明:
料酒一定要在腌鱼的时候放足。吃的,特别辣的人里面可以加辣椒面。