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四川青椒回锅肉

菜谱编号:290-740
四川青椒回锅肉是【吃货爱做菜笨笨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川青椒回锅肉”。
四川青椒回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典的四川火锅肉,油而不腻,满嘴飘香,吃了一口再来一口,再添一碗饭?

四川青椒回锅肉主厨:吃货爱做菜笨笨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量青椒:适量
尖椒:适量蒜苗:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量盐:少许
干辣椒:4个花椒:10颗
花椒粉:少许豆食:一勺
香葱:少许姜:少许
黄酒:少许糖:少许
酱油:少许味精:少许
蒜:少许--

四川青椒回锅肉的做法步骤

  • 第三步:放入豆食,青椒,尖椒,蒜苗翻炒,放少许酱油,盐,味精,花椒粉炒4分钟
  • 第四步:出锅撒上葱花就可以吃了
  • 第二步:锅烧油,放姜蒜,辣椒段,花椒粒,炒出香味,放肉片炒出边边微卷放豆瓣酱炒出香味
  • 第一步:葱切花,姜蒜切片,干辣椒切段,青椒切片,尖椒滚刀切,蒜苗切段备用带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却切片沥干水
  • 四川青椒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    《1》油不要放太多,五花肉煸炒的时候会出油
    《2》我喜欢吃麻辣的,所以放了尖椒和花椒粉,根据自己口味放
    《3》五花肉一定要煸微干
    《4》豆食可以在超市或者市场上买
    祝大家有个好的午餐

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青椒

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