【鲁菜】--红烧黄鱼

第十一步：加300毫升水。

第三步：葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。

第八步：盛出来备用。

第十六步：盛入盘中即可。

第十二步：放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。

第四步：锅里放油。

第九步：锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸她出香味。

第六步：六成热放入鱼炸制。

第十三步：开锅转中火烧5分钟。

第十四步：转大火把汤汁收到浓稠。

第二步：去掉内脏，一面斜切三刀。

第十步：倒入调料汁。

第五步：把鱼的两面裹上面粉。

第七步：两面金黄色即可。

第十五步：放入香菜、味精、香油调味即可。

第一步：先将黄鱼洗净，去鳞。