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酱炖小黄鱼

菜谱编号:146-024
酱炖小黄鱼是【心随蝶舞】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炖小黄鱼”。
酱炖小黄鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄鱼:3条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:一头豆瓣酱:一勺
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量鸡精:适量
料酒:适量淀粉:适量

酱炖小黄鱼的做法步骤

  • 第六步:锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜,加一点料酒,炒香后加水,加生抽,糖一点,盐
  • 第八步:最后淋入水淀粉后一分钟后出锅
  • 第四步:煎鱼至金黄
  • 第二步:鱼身拍上干淀粉
  • 第三步:葱姜切片,蒜整粒或者切大粒
  • 第五步:放入蒜头一起煎,后把鱼捞出,油和蒜留着继续,
  • 第七步:放入鱼炖五分钟,再放入鸡精
  • 第一步:小黄鱼收拾洗净,划三刀,用料酒,葱姜蒜,盐腌入味道
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼

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