凤梨酥
凤梨酥是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天菠萝上市,是吃菠萝的季节,菠萝可以直接吃,也可以用来做美食。我买了两个菠萝,做好了凤梨馅,做纯菠萝馅的凤梨酥。现在市面售的凤梨稣大多是加了很多冬瓜,凤梨成份很少,还是自己做的纯凤梨馅的好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:190克 | 鸡蛋:50克 |
黄油:120克 | 糖粉:35克 |
盐:1克 | 全脂奶粉:35克 |
辅助料用量 | |
凤梨馅:适量 | -- |
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明:
1·由于面粉的吸水性不一样,如果面团揉完后如果粘手,可以放冰箱冷藏一会儿。
2·包好馅放模具里压的时候要小心,不要压破漏馅。
3·烤凤梨酥温度不要太高,表面容易开裂。
菜谱标签:糕点