武汉热干面
武汉热干面是【猩猩猴子】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉热干面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
热干面:一盘 | 花生:适量 |
酸豆角:适量 | 葱:一根 |
辅助料用量 | |
芝麻酱:半碗 | 生抽:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
武汉热干面的做法步骤
武汉热干面做法技巧/窍门/补充说明:
芝麻酱用熟油和哦。尽量用小葱出味。