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土豆鸡丁(白色版)

菜谱编号：291-288

土豆鸡丁(白色版)是【芣湜偅點】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆鸡丁(白色版)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子老人都适合，此菜不能咸，健康少油，有淡淡胡椒香。

土豆鸡丁(白色版)主厨：芣湜偅點

第一步：土豆鸡胸切丁(1cm左右)

第二步：手捏一些盐把鸡肉抓出粘性，倒入一勺料酒，少许白胡椒黑胡椒粉，半个蛋清抓半分钟，加入淀粉(可加一勺水)抓均匀进行腌制。土豆丁上锅蒸熟即可约6分钟。(也可煮)

第三步：鸡胸腌制10分钟后，在锅中倒入水把鸡胸煮熟，注意下鸡肉时小火，把鸡肉用筷子轻轻剥开分离，开火煮至变色，火越小越嫩，但是时间还不能长，要煮熟。青豆也要煮熟。

第四步：锅中倒油，食材，半勺蚝油，盐半勺，黑白胡椒少许，鸡精半勺。ok炒一下出锅，如果感觉太干可加入煮鸡肉的水。200毫升(半杯)

土豆鸡丁(白色版)做法技巧/窍门/补充说明：

下鸡肉时可到一点油抓一下使肉分离，煮鸡肉时好煮。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆鸡丁

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