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彩虹慕斯

菜谱编号：291-316

彩虹慕斯是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个用量是8寸慕斯的量，色素颜色根据自己洗好选择，步骤图片没有拍，第一次做，希望大家多多指导!

彩虹慕斯主厨：噬血gg

第一步：8寸蛋糕模铺一张油纸，消化饼干用擀面杖碾碎，倒入蛋糕模中铺均匀

第七步：把分量最大的先倒入蛋糕模里，然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入（以此类推），完成后不要震动蛋糕模，有气泡的用牙签挑破

第九步：来一张取出切块图，第一次做，很多不足……

第四步：将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀，然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀

第八步：将蛋糕模用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时即可

第六步：按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份（最外面的颜色分量最大），然后加入你想要的色素（我分了六分）

第二步：黄油微波炉或者隔热水融化至液体，均匀倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏15分钟左右

第三步：吉利丁片放入凉开水泡软，加入部分酸奶隔水加热融化

第五步：将淡奶油用打蛋器打至六成发（有清晰的纹路即可），酸奶分三次倒入奶油中，混合均匀

彩虹慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏，大夏天的室温就能化

菜谱标签：甜品生日

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