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葱花卷

菜谱编号：291-384

葱花卷是【刘国艳】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花卷”。

第十二步：铺上一层猪肉馅

第十步：砧板底部撒少许面粉，放上揉好的面团，然后在面团表面撒一些面粉

第九步：揉出面团中的空气

第六步：面团放入碗中，盖上湿布发酵1小时。

第十三步：从一端慢慢卷起来，尽量紧一些

第三步：面粉中间挖个小洞，倒入酵母水，一点一点加，不要一下子倒完，干湿适合，不粘手的状态最佳（如果水不够，可以再适当加一些）

第二步：4克酵母放入温水中，搅拌均匀备用

第十八步：就这样，胖胖的懒龙出锅咯

第十四步：最后卷成这样一条大懒龙

第二十步：完成

第四步：搅拌成絮状后，揉成面团

第五步：揉至表面光滑

第十五步：底部刷一层油防粘

第十一步：用擀面杖擀成一个长方形，尽量薄一些

第十九步：取出，切块，因为懒龙弯弯的，所以免不了切出一些奇怪的形状，只能自己默默先吃掉~

第十七步：盖上蒸笼和蒸锅盖，大火蒸25分钟，再关火焖5分钟

第八步：面团发酵后，会“月半”成这样

第一步：把所有材料准备好

第七步：把猪肉剁成肉末，拌入生姜汁（生姜切末，包入纱布挤出）大葱末、小葱末和大蒜末，加生抽，老抽，香油，盐，五香粉和生粉搅匀调味。

第十六步：放入垫了纱布的蒸笼中，静置20分钟，（因为这条懒龙太长太胖，所以分成两笼蒸啦）

相关食材：葱

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