胡萝卜风味的流沙包
胡萝卜风味的流沙包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜风味的流沙包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前两天分享了一款胡萝卜风味的花卷,很多朋友们都表示喜欢,今天早餐又给大家分享了流沙包,随后就有朋友询问流沙包的做法,流沙包的详细做法前段时间也分享过,今天再分享一下用胡萝卜做的流沙包,这次的流沙包除面皮中加了胡萝卜汁外,在馅料的处理上也稍改动了一下,这样大家就能非常分显地看到不同的流沙效果。
流沙包的馅主要采用新鲜的咸蛋黄做原材料,配上奶粉等其他原材料,制作完成的馅料需要经过冷冻后方可使用,要不流沙效果就不理想。
参考分量:6个
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 白砂糖:2克 |
酵母:1·5克 | 胡萝卜汁:100克 |
辅助料用量 | |
咸蛋黄:20克 | 黄油:20克 |
白砂糖:30克 | 卡仕达粉:20克 |
奶粉:20克 | 牛奶:12克 |
胡萝卜风味的流沙包的做法步骤
胡萝卜风味的流沙包做法技巧/窍门/补充说明:
1、揉面时,面粉与胡萝卜汁的量灵活掌握
2、这次分享的流沙馅没经过冷冻,明显没有流沙效果,所以制作过程中建议冷冻
馅料的制作方法:
1、黄油提前室温软化,加入白砂糖用打蛋器打至非常顺滑状态
2、咸鸭蛋提前放锅里加清水煮熟,煮熟后的咸鸭蛋去掉蛋白,蛋黄用用勺子压碎
3、将压碎的咸蛋黄加入黄油中搅拌均匀
4、加入卡仕达粉、奶粉、牛奶搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上