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脆肠芝士面包

菜谱编号:291-747
脆肠芝士面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆肠芝士面包”。
脆肠芝士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了消耗家里的马苏里奶酪和一把香葱,成就了今天这个好吃的芝士面包。本来是想用酸奶餐包的方子谁知酸奶不够,今天用了40克酸奶+105克的冰水。

脆肠芝士面包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克细砂糖:20克
牛奶:145克奶粉:8克
鸡蛋液:20克酵母:3克
盐:2克总统无盐黄油:20克
辅助料用量
马苏里奶酪:适量沙拉酱:适量
番茄酱:适量葱花:适量

脆肠芝士面包的做法步骤

  • 第七步:接口处朝下放入纸模里。
  • 第五步:把脆皮肠放上。
  • 第九步:发酵好的面团刷蛋液。
  • 第四步:翻面横过来,把底边压薄。
  • 第十步:撒奶酪丝挤沙拉酱和番茄酱(两种酱都是装裱花袋里挤的)
  • 第十二步:烤箱提前预热160℃中层25分钟(时间温度仅供参考)
  • 第二步:挤压法排气分割成6个75可左右的面团,滚圆松弛几分钟(温度高发酵快,我就醒了3-5分钟)
  • 第三步:取一面团擀成椭圆形(要长过烤肠)
  • 第一步:发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 第十三步:满屋的香味,忍不住吃了个(吃了大半才想起拍照)
  • 第六步:卷起接口处捏紧。
  • 第十四步:成品欣赏~放在木板上拍感觉又不一样。
  • 第八步:全部做好后盖上保鲜袋二次发酵。
  • 第十一步:最后撒上葱花即可。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士面包

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