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【鲁菜】烙烧饼

菜谱编号:029-177
【鲁菜】烙烧饼是【icecream】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】烙烧饼”。
【鲁菜】烙烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我这个烧饼不是很正宗,我记得小时候我妈妈烙烧饼,有一个专门用于摁花的模子,把揉好的面团放进去,摁一下,然后拿出来,放到大锅里面,烧着柴火烙成,现在科技发达了,什么锅都有,做什么吃的也很方便,就是少了那种原始的味道。

【鲁菜】烙烧饼主厨:icecream

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克鸡蛋:3个
辅助料用量
食用油:60克酵母粉:适量

【鲁菜】烙烧饼的做法步骤

  • 第四步:搓成长条。
  • 第二步:发酵好的面团,因为油多了,鸡蛋也多,所以,看起来黄黄的,而且表面不均匀。
  • 第七步:醒好的的面胚,继续发酵过,很松软。
  • 第八步:电饼铛放入食用油,加热,然后放上醒好的面胚,烙好一面再翻过来。
  • 第五步:切成剂子。
  • 第九步:很香很香的饼就做好了。
  • 第六步:把每一个面团继续单独揉匀,然后盖上盖子,醒面半小时。
  • 第三步:在案板上放上适量的小苏打,放上适量的干面粉,把面团尽量的揉匀。
  • 第一步:面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油,先搅拌均匀,再加入适量的清水,和成面团。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】烙烧饼。

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