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西葫芦丝佐柠檬汁

菜谱编号:292-443
西葫芦丝佐柠檬汁是【enjoi澳享】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦丝佐柠檬汁”。
西葫芦丝佐柠檬汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦是日常小炒的常客,清爽的口感,不论是凉拌还是搭配肉类炒,都是解油下火利器。

这次为大家介绍用西式料理的方式来做西葫芦,清香酸甜的口感相信另有一番风味。

西葫芦丝佐柠檬汁主厨:enjoi澳享

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:3个--
辅助料用量
红辣椒:1个橄榄:40克
西红柿干果:20克蔬菜高汤:50ML
松子:40克柠檬:?个
酸橙:?个橄榄油:1汤匙
盐:适量胡椒粉:适量

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤

  • 第一步:将红辣椒切碎,橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。
  • 第五步:向平底锅中加入西葫芦,用盐和胡椒粉调味,再加入少许enjoi特级初榨橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧!
  • 第三步:另取一无油平底锅,放入松子,中火烘制2–3分钟,然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄,再继续煎2–3分钟。
  • 第二步:在平底锅中加入少许橄榄油,中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤,继续煎5–7分钟,至西葫芦变软。
  • 第四步:在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。
  • 西葫芦丝佐柠檬汁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这是一款夏日凉拌餐食的优品,制作较简单,类似沙拉,所以关键的步骤就是对调味的控制。
    2、地中海风味,就是橄榄油与各种西式调味品的碰撞,当然口味因人而异,类似橙皮、柠檬等使用,可以根据自己的习惯加以调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西葫芦丝佐柠檬汁。

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