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虎皮杏仁蛋糕

菜谱编号:029-257
虎皮杏仁蛋糕是【风情厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮杏仁蛋糕”。
虎皮杏仁蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:300克(约6个)低筋面粉:200克
可可粉:8克玉米淀粉:3克
辅助料用量
杏仁:30克植物油或者黄油:40克
调味料用量
糖:120克--

虎皮杏仁蛋糕的做法步骤

  • 第三步:用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失,盆里的蛋糊画出清晰的纹路即可(时间大概15分钟)。
  • 第八步:用筷子上下均匀的快速划拨,形成虎皮花纹。
  • 第一步:1鸡蛋回温,面粉过筛,黄油融化。
  • 第九步:放入烤箱中层,上下火 180度 ,15 至20分钟。
  • 第七步:可可粉玉米淀粉加入水做成糊状倒入裱花袋,裱花袋剪小口,烤盘横向画上几条行横线。
  • 第四步:分三次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心产从底部往上翻,混合均匀,不要打圈搅拌。
  • 第二步:鸡蛋盆坐在热水上,鸡蛋倒入较大盆,细砂糖全部倒入。
  • 第五步:搅拌好的蛋糊里放入植物油和杏仁。继续搅拌均匀。
  • 第六步:烤盘铺上油纸,蛋糊全部倒入抹平,端起用力震动,把内部大气泡震出。
  • 虎皮杏仁蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时间不要太长。否则会导致蛋糕口感发干
    果仁可以根据自己的爱好添置。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:杏仁

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